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27 de abril de 2016

BEIRA AGUIEIRA - Alunos visitam Festival Internacional do Chocolate



A turma do 3º ano do curso Técnico de Restauração/ Variante Cozinha-Pastelaria da Escola Profissional Beira Aguieira (EBA) visitou no dia 22 de abril  o 14º Festival Internacional do Chocolate de Óbidos.

Esta iniciativa explorou competências inseridas nas disciplinas de Gestão e Controlo, Área de Integração e de Projeto, mais concretamente no âmbito da realização da Prova de Aptidão Profissional de final de curso, prova que cada um destes futuros técnicos terá de realizar.

Neste ano, o festival de Chocolate apresentou uma edição inspirada na pureza da água. Numa incursão sobre o território, a Lagoa de Óbidos tomou vida em chocolate e juntamente com mil e uma formas de trabalhar, apresentar e degustar esta iguaria contribuíram para despertar a criatividade dos nossos alunos.

As ruas desta vila medieval transformaram-se em verdadeiras montras de bolos e bombons que infelizmente não pudemos degustar sem comprar (ao contrário do que é enunciado na promoção do evento)!

“Histórias doces à colherada” foi a primeira atividade assistida, e mais tarde “Paprika Gourmet” onde engraçadas figuras e algumas peripécias malabaristas (envolvendo alguns dos nossos alunos) animaram o espaço esbanjando alegria e boa disposição entretendo com brincadeiras e tornando mais doce este momento.

De seguida mergulharmos num espaço de exposição onde a beleza primitiva da Lagoa de Óbidos serviu de mote às obras de arte feitas em chocolate. A fauna profícua deste espaço tomou forma em cacau de diferentes cores demonstrando-nos que o chocolate pode ser apreciado em diferentes vertentes.

Também tivemos a oportunidade de ver alunos do mesmo curso profissional e seu professor da área técnica da escola de Hotelaria e Turismo do Oeste numa sessão de demonstração de como confecionar:

Foie Gras com chocolate e abóbora; Snacks salgados com chocolate: Agneau au Chocolat.

Foi uma experiência do agrado de todos quer ao nível profissional, quer ao nível cultural!

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